Pełnoziarniste brownie z batatów i świeżych daktyli

Kolejny wegański klasyk, nie tylko z tego względu, że ostatnio brak mi czasu na wymyślne ciasta. Przede wszystkim dlatego, że brownie z batata z dodatkiem słodkich daktyli jest pyszne, łatwe do zrobienia i całkiem zdrowe! Jeśli jeszcze nigdy nie jadłeś/jadłaś ciasta ze słodkich ziemniaków – to brownie będzie najlepszym wyborem na niedzielne popołudnie ♥

Czytaj dalej

Mini pancakes makowo-cytrynowe

Dawno mnie tu nie było. Mam trochę zamieszania w życiu, a w takich sytuacjach pomocne są… zdrowe i słodkie śniadania. Wiem, banał, ale od początku stycznia dzielnie trwam w postanowieniu codziennego jedzenia śniadań i bardzo się cieszę, że weszło mi to w nawyk. Czuję się lepiej, mam więcej energii i wieczorem jestem mniej głodna – same plusy!

Dziś przygotowałam mini pancakes owsiane z makiem i sokiem cytrynowym. Uwielbiam smażyć mini pancakes – o wiele szybciej się je przygotowuje – na jednej patelni mieści się ok. 5-6 sztuk. Połączenia maku i cytryny nie muszę zachwalać – klasyk.

Czytaj dalej

Zimowy krem pomidorowy

Dlaczego zimowy? A to dlatego, że jest bardzo sycący (przez dodatek soczewicy i ziemniaków), rozgrzewający (to zasługa imbiru, czosnku, płatków chili i kurkumy) i z użyciem pomidorów z puszki (dobrej jakości!). Robi się go szybko i spokojnie może być głównym daniem obiadowym.

zupapomzimowa Czytaj dalej

Wędzona tofucznica z pieczarkami

Roślinny śniadaniowy klasyk, a jednak są osoby, które dziwią się, że coś takiego można przygotować i nie znają przepisu na najlepszy zamiennik jajecznicy – tofucznicę ♥ Tofucznicę jem dość często i przyrządzaną na różne sposoby. Ta przygotowana z wędzonego tofu jest jednak wyjątkowa, a z dodatkiem pieczarek bardzo aromatyczna, sycąca i pyszna. Smacznego!

tofucznica1 Czytaj dalej